Такими самсушками можно приятно удивить свою семью на ифтар😌Готовится очень легко и просто
⠀
Ингридиенты для теста: 🍚Мука - 1кг 🥞Сливочное масло -250гр 🥛Кефир-1 стакан
🥄Чайная сода-0,5 ч ложки 🥄Дрожжи -1 чайная ложка 🥄Соль -2 ч. ложки
⠀
🥨В миску высыпать 5стаканов муки
🥨Размельчить сливочное масло или протереть через тёрку, растереть до однородности, добавить дрожжи
🥨В 1 стакан кефира добавить соль, чайную соду, перемешать и добавить полученную консистенцию в муку
🥨Замесить мягкое тесто( при необходимости добавлять муку) 🥨Оставить тесто в холодильнике пока готовится начинка .
⠀
🥨Начинку можете сделать любую, в идеале с тыквой, но я сделала с мясом :
🍖Мясо говядины -0,5кг 🥗Лук-3 шт
🥔Картофель -2 шт
Растительное масло-0,5 ст
Соль, перец, зира по вкусу.
⠀
Мясо и лук и картофель мелко нарезать, добавить специи, и 0,5 ст растительного масла
⠀
🥨Достать тесто, сделать из неё толстую змейку
🥨Разделить змейку на равные колобки ( собирать колобки в пакетик, посыпанный мукой)
🥨Раскатать колобки на равные кружочки, добавить начинку и сформировать кружочки🌕
🥨Самый важный момент. Взять нитку, и аккуратно завязать самсу так, чтобы получилась «тыква» 🥨Оставить концы ниток сзади, чтобы потом легко было их снимать
🥨Намазать самсу яйцом, посыпать кунжутом по вкусу. А по середине я прикрепила семечку))
🥨Готовить в заранее раскаленной духовке в 180 градусах 50 минут(зависит от духовки) ⠀ 🥨Приятного аппетита🥨
