Ингредиенты:
Основа:
150 г печенья (без начинки, ее надо удалить)
50 г масла (растопленного)
Сырная масса:
800 г молотого творога
3 яйца
160 г сахара
40 г картофельного крахмала
1 столовая ложка ванильного сахара
Дополнительно:
400 мл сливок 30%
1-2 столовые ложки сахарной пудры
Несколько кусочков печенья Oreo
Приготовление:
Измельчить печенье на мелкие кусочки (можно размолоть). Перемешать с топленым маслом. Выложить форму для выпечки пергаментом, ложкой распределить смесь из печенья и масла и выпекать 5 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C. Остудить.
Переложить творог в миску, добавить сахар, смешанный с ванильным сахаром, и перемешать. Добавьте крахмал и по одному яйца, тщательно перемешивайте. Когда масса станет однородной, вылейте ее на дно испеченного и охлажденного теста.
Поставьте чизкейк в духовку, предварительно нагретую до 180 ° C, и запекайте до готовности (автор указывает около 75 минут), но, думаю, времени уйдет гораздо меньше. Ориентируйтесь, пока масса не «стянется». Выньте из духовки и дайте ему остыть. Перед извлечением из формы охладите чизкейк несколько часов в холодильнике. Взбейте холодные сливки до жесткости, добавьте сахарную пудру по вкусу и аккуратно перемешайте. Выньте охлажденный чизкейк из формы и украсьте взбитыми сливками и раскрошенным печеньем Oreo.
-
