Потребуется:
Для творожной начинки: творог 400 грамм, сахар 2 столовые ложки, яичные желтки 2 штуки, ванильный сахар 1 пакетик,
цедра 1 лимона, мелко порезанные консервированные персики 300 грамм.
Для заливки: яйцо + оставшиеся от начинки 2 белка, сахар 2-3 столовые ложки, сметана 3 столовые ложки, цедра половины лимона.
Как делать:
Испечь тонкие блины по вашему любимому рецепту. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру лимона, персики,перемешать.
Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану и цедру, перемешать до однородной массы.
Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. Кушать после полного остывания.
