Это блюдо удивляет вкусом и простотой приготовления — на то, чтобы сварить нежный суп из макруруса, который с удовольствием едят даже дети, вам понадобится всего 15 минут!
Ингредиенты:
Макрурус малоглазый филе без кожи — 300 г
Капуста брокколи замороженная или свежая — 100 г
Молоко — 100 мл
Сливки жирные (33%) — 50 г
Лук репчатый свежий — 100 г (половинка средней луковицы)
Масло сливочное — 30 г
Чеснок свежий — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливки — для украшения (по желанию)
Зелень — для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовьте филе макруруса: разморозьте тушку, разделайте на филе, и потом дайте филе стечь в дуршлаге в холодильнике.
2. Лук порежьте кубиком, обжарьте в кастрюльке на сливочном масле, затем добавьте брокколи и обжаривайте всё вместе, помешивая, 5 минут. Тем временем порежьте филе макруруса на кубики и добавьте к овощам в кастрюльку. Тушите 2−3 минуты.
3. Добавьте в кастрюльку молоко, проварите 5 минут. Влейте сливки, засыпьте порезанный слайсами чеснок, добавьте соль, перец по вкусу. Немного прокипятите.
4. Пробейте массу блендером. Ваш полезный супчик готов! Можете в тарелке украсить его сливочным узором, налив тонкой струйкой сливки, и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!