Простой рецепт отличного десерта к чаю
📌 Ингредиенты (на 12 кексов):
- 100 г слив. масла жирностью не менее 82%
- 150 - 200 г сахара
- 220 г жирного, рассыпчатого творога
- 2 яйца
- 180 - 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
ванилин
***Зная этот базовый рецепт, можно приготовить кексики (или кекс) с разнообразными добавками. Ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона - в ход может идти все, что душе угодно! (Я ничего не добавляла).
📌 Приготовление.
1. Творог протираем через сито или прокручиваем через мясорубку.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
3. Мягкое масло растираем с сахаром, затем взбиваем миксером в пышную, белую массу (минут 5).
4. Добавляем творог, ванилин - взбиваем.
5. Добавляем яйца - взбиваем.
6. Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов - добавили немного, перемешали и добавили еще... ***Получается тесто консистенции - очень густой сметаны.
7. Базовое тесто готово! Теперь, можно добавить туда - ягоды, изюм, цукаты, орехи и т.п.
8. Выкладываем тесто в формочки для кексов (на 2/3) и ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 - 35 минут (я - при 170"С, а вы-ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
-
-
