Корж (для куба 20х20х20 была двойная порция):
Мука- 300 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Яйца - 4 шт.
Растительное масло - 130 г.
Пюре тыквы - 300 г.
По желанию можно добавить цедру апельсина , грецкие орехи, мускатный орех, корицу. Я не добавляю , он и так очень ароматный.
Приготовление: яйца и сахар взбить в пену.
Добавить ванильный сахар и растительное масло, взбить.
Просеять муку и разрыхлитель, смешать до однородности.
Добавить пюре тыквы и аккуратно перемешать. На этом же этапе по желанию добавить цедру апельсина,специи и орехи.
Выпекать при 180 • примерно 30 минут до сухой зубочистки. Готовый корж вынимаем из духовки, даём отдохнуть 5-6 часов.
Крем:
Сливки 33%- 250 мл
Крем сыр - 250 г
Сахарная пудра - 70 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Охлаждённые сливки и крем сыр смешать, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, взбить до пышности и однородности.
Сборка:
Острым ножом разрезаем корж по высоте на три равные части.
Каждый корж и верх промазать кремом.
Дать пропитаться 2-3 часа
-
-
