Основа:
Овсяное печенье-160 г
Мёд-20 г
Молоко- 30 г
Печенье перемолоть в мелкую крошку, добавить мёд и молоко, тщательно перемешать, собрать в шар.
Дно разъёмной формы или кольцо (у меня 17 см) застелить пергаментной бумагой, распределить тесто тонким слоем, отправить в холодильник. 🎃🎃🎃
Начинка:
Желатин - 20 г
Вода - 100 г
Сливки 33 % - 220 г
Творожный сыр - 400 г
Тыквенное пюре (можно заменить на любое другое фруктовое или ягодное) - 170 г
Варёное сгущённое молоко -120 г
Корица (по желанию) - 1 ч.л.
Желатин залить холодной водой, оставить для набухания на 30 минут.
Когда желатин набухнет, помещаем пюре тыквы и варёное сгущённое молоко в сотейник, нагреть до закипания и соединения ингредиентов, добавить желатин и прогреть пару минут. Не кипятить!
Сливки взбить до состояния, когда масса держит форму, но не до твёрдых пик.
Творожный сыр поместить в большую миску, сверху залить горячей смесью пюре и сгущённого молока, взбить миксером на небольшой скорости до однородности. По желанию добавить корицу.
Аккуратно лопаткой вмешайте сливки.
Начинку перелить на охлажденную основу.
Отправить чизкейк в холодильник на несколько часов.
Декорировать по вкусу: у меня мятный зефир 👻👻👻 и меренга 💀💀💀
🎃👻💀
Приятного страшно-вкусного чаепития
-
-
