🍔☕🍔☕🍔
500 гр. муки.
150 гр. густого натурального йогурта.
5 гр. сухих дрожжей.
5 гр. соли.
оливковое масло.
2 больших стебля лука-порея.
120 гр. домашнего сыра или сыра халуми
оливковое масло.
сушеная мята.
соль.
Для теста смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте йогурт и 220 мл. теплой воды, замесите тесто, вымешивайте 5 минут. Тесто будет липким. Накройте пленкой, оставьте на 15 минут. Полейте тесто оливковым маслом, вымешивайте еще 5-7 минут. Накройте пленкой и оставьте подниматься примерно на 1 ч.
Для начинки лук-порей разрежьте вдоль пополам и промойте, затем тонко нарежьте поперек, посолите и перемешайте руками. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на слабом огне, 5 минут. Разделите тесто на куски весом по 90-100 гр. Подкатайте каждый в шарик и раскатайте в тончайший овал шириной примерно 22 см.
На половину овала выложите лукпорей, посыпьте раскрошенным или натертым сыром и сухой мятой. Если используете острую пасту, слегка смажьте ею центр второй половины овала. Накройте тестом начинку и тщательно прижмите края.
Жарьте гёзлеме на сухой хорошо разогретой сковородке до коричневых пятнышек с обеих сторон. Складывайте в кастрюлю под крышку. Как тольтко все лепешки будут готовы, сразу же подавайте.
Приятного аппетита ❤️
