⠀
💜Очень интересный вкус. Понравится любителям шоколадного шоколада)
⠀
💜Бисквит 18-20см
3 яйца
70 гр сахара
120 гр горячего молока
120 гр раст масла без запаха
1 ст ложка уксуса
1 ст ложка кофе
50 гр какао
200 гр муки
0.5 чл соды
1.5 чл разрыхлителя
1.5 чл красного перца или смеси перцев, где есть красный перец. Черный не даст такого острого вкуса.
⠀
💜Молоко нагреть до кипения. Добавить туда какао, кофе и перец. И дать постоять. Яйца взбить с сахаром до пены, добавить масло и молоко с какао и уксус. Взбить. Добавить муку, соду. Хорошо размешать. Выпекать при 150 град до сухой спички (минут 40)
⠀
💜Достать, остудить, убрать в холодильник на ночь в пленке.
⠀
💜Ганаш
300 мл сливок
300гр горького шоколада
Можно добавить 50 гр коньяка
⠀
💜Сливки довести до кипения, поломать шоколад и бросить в сливки. Размешать спатулой до однородности. Если добавляем коньяк - его вводить в горячие! сливки. Иначе он не будет ощущаться в креме. Все резмешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Утро достать, погреть при комн температуре минут 10 и взбить миксером до пышности.
⠀
💜Сборка - корж-крем-корж
⠀
💜Бисквит в пропитке не нуждается)
