🥐☕🥐☕🥐
500 мл. кефира.
250 гр. сахара.
щепотка соли.
2 желтка.
120-130 гр. растительного масла.
1 ст.л. соды.
1 ч.л. корицы (по желанию)
800 гр. муки.
2 белка.
250-300 гр. сахарной пудры.
1 ч.л. лимонного сока.
2-3 капли ванильного экстракта.
В глубокую миску с кефиром добавляем соду и хорошо перемешиваем - должна быть бурная реакция, масса станет воздушной и рыхлой. Поочерёдно вмешиваем в массу сахар и соль, желтки, растительное масло. Корицу добавляйте по желанию ) Частями вводим просеянную муку, замешиваем мягкое и ароматное тесто, слегка липнущее к рукам - мукой не забивайте. Даём тесту отдохнуть около 10 минут и формируем пряники как на видео) Раскладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой духовке около 25-30 минут.
Тем временем готовим глазурь: белки взбиваем до бела, вводим частями сахарную пудру, добавляем лимонный сок и ванильный экстракт. Готовым пряникам даём полностью остыть и смешиваем в глубокой миске с глазурью - можно II накрыть миску крышкой и хорошо "потрясти" её в руках, пряники так будут полностью "укутаны" глазурью. Далее выкладываем пряники в один ряд, чтобы 1 подсохла глазурь) Из одной нормы теста получается около 25 больших пряников)
Приятного чаепития 💛
