☕🍒☕🍒☕
дрожжи 4,5 ч.л.
6 ст.л. сливочного масла.
450 мл. горячей воды.
2 яйца, взбитых.
1 ст.л. соли.
Муки 1 кг.
Начинка.
120 г мягкого масла
1/2 ст. светло-коричневого сахара.
3,5 ст. замороженной малины.
1/3 ст. сахара.
Цедра 1 лимона.
1.5 ч.л. кукурузного крахмала.
Глазурь.
130 гр. сливочного сыра.
60 гр. несоленого масла.
130 гр. сахара.
1 ч.л. лимонной цедры.
Приготовление.
Всыпьте дрожжи в стакан теплой воды. Размешайте ложкой и отложите на пять минут. Смешать масло, сахар и соль в горячей воде, взбивать в течение 30 секунд. Дайте остыть до теплой температуры. Добавьте 2 ст. муки и перемешайте. Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Добавьте яйца. Постепенно добавьте оставшуюся муку (консистенция теста как на классические пирожки/булочки) переложите тесто на слегка посыпанную мукой столешницу. Замесить вручную, добавить немного муки, если тесто еще липкое. Положите тесто в смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дайте подняться в течение 30 минут или пока тесто не увеличится в размере. Выньте тесто из миски и положите на посыпанную мукой столешницу. Разделите тесто пополам. Раскатайте половину теста в прямоугольную форму. Смажьте 4 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Посыпьте 1/4 стакана коричневого сахара. В средней миске перемешайте замороженную малину, сахар-песок, цедру лимона и кукурузный крахмал. Посыпать тесто половиной малиновой смеси. Аккуратно сверните тесто в один длинный рулет. Разрежьте ниткой на ровные кусочки и переложите их на смазанный маслом противень. Теперь выполните те же шаги с другой половиной теста, используя оставшиеся ингредиенты. Поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Позвольте булочкам подняться в 1.5-2 раза. Выпекать булочки при температуре 200C. в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть. Пока булочки остывают, сделайте глазурь. В средней миске смешайте ингредиенты глазури и смажьте полученной смесью булочки.
Приятного чаепития 💛
