🥐☕🥐☕
200 мл. молока.
50 гр. масла.
3 ст.л. масла.
1/2 ст. сахара.
Ванилин.
Яйцо 1 шт.
Щепотка соли.
2 ч.л. сухих дрожжей.
3-4 ст. муки.
75 гр. изюма.
3 ст.л. мака.
⠀
В маленькой кастрюле вскипятить 0.5 ст. воды и мак в течение одной минуты, выключить огонь и дать постоять 10 минут.⠀
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, воду слить и обсушить салфеткой. ⠀
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки, размешать и оставить опару на несколько минут. ⠀
Мак процедить, дать хорошо стечь воде. В миске смешать раст масло, сахар, щепотку соли, яйцо и перешать. Сюда же добавляем опару и стакан муки, перемешиваем и следующим добавляем мак, изюм, сливочное масло и муку, перемешиваем, постепенно добавляем муку еще 2 ст. замешиваем мягкое тесто, консистенция как на видео. Отправляем тесто в теплое место на 1.5-2 часа.
Далее , тесто делим на 8-10 частей, формируем булочки, оставляем еще на 10 минут.
Форму накрываем пергаментом или фольгой, выкладываем булочки, смазываем яйцом, по желанию можно посыпать маком, И отправляем в духовку 200C. выпекаем до золотистого цвета.
Приятного аппетита 💛
