🍔🥛🍔🥛🍔
Кефир 1 ст.⠀
Яйцо 1 шт.⠀
Мука 1 ст.
Сахар 1 ч.л.⠀
Соль 0.5 ч.л.⠀
Сода 0.5 ч.л.⠀
Сыр 250 гр.
Зелень 2 пучка.
Масло растительное для жарки.
⠀
В удобной миске смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром и частью тертого сыра. Также добавьте ложку-другую рубленой зелени.⠀
Всыпьте просеянную с содой муку. Замесите мягкое, податливое тесто, муки может уйти чуть больше. Скатайте тесто в шар и накройте миской, пусть полежит минут 15. За это время натрите сыр для начинки. Добавьте в сыр рубленую зелень. Зелень тоже берите по вкусу, главное хорошо просушите перед нарезкой. Хорошо перемешайте. Отрезайте от общего колобка теста кусочки размером со среднее яйцо. Остальное тесто держите под крышкой. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложите на середину немного начинки, соберите края теста к середине в узелок. Защипните и раскатайте снова в лепешку по размеру сковороды. Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, переворачивая. Лепешки сначала вздуваются, затем понемногу опадают. Совет: жарить такие лепешки лучше на сковороде без антипригарного покрытия, тогда лепешки быстрее прожарятся и будут румянее. Готовые лепешки выкладывать на решетку или бумагу, если масла при жарке было много.
Приятного аппетита 💛
