🍪☕🍪☕🍪
Молоко 200 мл.
Сахар 180 гр.
Мука 350 гр.
Масло 30 мл.
Какао 55 гр.
Разрыхлитель 15 гр.
Щепотка соли и соды.
Глазурь:
1 яичный белок.
120 гр. сахарной пудры.
1 ст.л. лимонного сока.
Подогреть молоко. В отдельную миску добавить 100 гр. муки и сахар. Влить горячее молоко и хорошенько перемешать. Дать остудить и добавить масло. В заварную смесь всыпаем оставшуюся часть муки где то 220 гр (30 гр. для присыпки) какао, разрыхлитель, по щепотке соли и соды. С помощью лопатки хорошо перемешайте. Оно получается не очень густым, но плотным. Разделите тесто на две части.
Обильно присыпьте мукой рабочую поверхность. На нее же выложите часть теста. Обваляйте его в муке, чтобы тесто не прилипало к рукам и сформируйте небольшой круг. Раскатайте круг из теста до толщины около 8-10 мм. С помощью стакана или формы вырежьте кружочки. Выложите кружечки, придерживаясь расстояния 2-3 см. В заранее разогретой духовке выпекать пряники 10-12мин при 180C.
Для глазури, яичный белок взбить с сахаром и добавить немного лимонного сока.
Готовые пряники дать остыть и смазать глазурью каждый пряник. Пряники выложите на противень и оставьте на некоторое время, чтобы сахарная глазурь полностью высохла.
Приятного чаепития 💛
