Ингредиенты:
Сливки — 500 мл
Шоколад — 100 мл
Эспрессо — 80 мл
Сахар — 30–45 г
Желатин — 12 г
Приготовление:
1. Сливки перелейте в ковшик с толстым дном, доведите до кипения. Добавьте сахар, перемешайте до его полного растворения.
2. Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте к нему небольшую порцию горячих сливок, перемешайте.
3. Затем влейте шоколад в ковшик к остальным сливкам. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте кофе. Тщательно размешайте.
5. Желатин замочите в небольшом количестве воды, затем влейте в ковшик. Размешайте. Проварите 1 минуту. 6. Разлейте получившуюся жидкость по формам. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
Приятного аппетита!
Автор: Катерина (повар ру)
