Ингредиенты (6 порций):
✔ 2 столовые ложки кукурузного крахмала
✔ 0,3 стакана сахара
✔ 0,3 стакана какао - порошка
✔ 2 стакана молока
✔ 115 г. тёмного шоколада
✔ 1 столовая ложка сливочного масла
✔ 1 стакан сливок
✔ 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Приготовление (35 минут):
1. Смешайте крахмал, 0,25 стакана сахара, 0,25 стакана какао и щепотку соли в небольшой кастрюле. Постепенно введите молоко, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 3 минуты. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Переложите массу в металлическую емкость и быстро охладите, помешивая, 10 минут.
2. Тем временем, взбейте сливки с ванилью, оставшимися сахаром и 1 столовой ложкой какао в крепкую пену.
3. В небольшие бокалы для вина или креманки выложите слоями шоколадную массу и сливки и сверху посыпьте какао.
