🍔🍖🍔🍖🍔
Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.
200 мл. молока.
7 гр. сухих дрожжей.
1 яйцо.
1-2 ст.л. сахара (для беляшей достаточно 1 л)
1 ч.л. соли.
6 ст.л. растительного масла.
400-500 гр. муки.
В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится шапочка. Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу готовить.
