🍔🍌🍔🍌🍔
яичные желтки 2 шт.
яичные белки 4 шт.
сахар 85 гр.
️соль ½ ч. л.
️бананы 1 шт.
️молоко 100 гр.
мука 120 гр.
️разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 220 гр.
яйца куриные 2 шт.
сахар 50 гр.
️кукурузный крахмал 2 ст.л.
соль ½ ч.л.
Белки отделить от желтков, взбить в пену, добавить сахар и взбить миксером до образования воздушной глянцевой плотной массы.
Размять банан вилкой. В отдельную миску влить молоко, добавить 2 желтка, пюре банана, соль и перемешать все миксером. В муку добавить разрыхлитель, затем муку аккуратно добавить в молочно-яичную смесь и перемешать все в однородную массу. Аккуратно добавить в наше тесто часть взбитых белков, перемешать лопаткой, чтобы белки не осели, и перелить тесто к оставшимся белкам, аккуратно перемешать лопаткой. Форму выстелить бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать в духовке при 160C. 25-30 минут, проверяя шпажкой готовность бисквита. Достать бисквит из духовки, остудить, перевернуть и вынуть из формы, убрать в холодильник на ночь. Для крема высыпать в сотейник сахар, крахмал и влить молоко, поставить на средний огонь, перемешать и подогреть смесь, не переставая перемешивать. Добавить яйца и продолжать мешать венчиком, пока смесь не загустеет. Перелить крем в емкость, накрыть пленкой в контакт (то есть пленка должна соприкасаться с кремом) и убрать на ночь в холодильник. Достать крем, взбить миксером, достать бисквит, аккуратно вылить крем на бисквит, разровнять и нарезать на порции (до этого я еще на час убрала все в холодильник, чтобы крем схватился на бисквите)
Приятного чаепития 💛
