✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔶Для песочного теста:
🔹Печенье-250 гр.
🔹Сливочное масло - 100 гр.
.⠀
🔶Творожный слой:
🔹Творог мягкий - 340 гр.
🔹Сметана -300 гр.
🔹Сахарная пудра -150 гр.( можно сахар)
🔹Ванильный сахар - 1 ч.л.
🔹Желатин (Dr.Oetker ) - 10 гр.
🔹Вода -100 мл.
.⠀
🔶Ягодный слой:
▪Ягоды любые - 400 гр.
▪Сахарная пудра - 50 гр.
▪ Желатин - 10 гр.
▪Вода-120 мл.
.
Приготовление 👩🏻🍳:⠀
1⃣ Печенье измельчаем в блендере в крошку, и смешиваем с растопленным сливочным маслом в однородную массу.
Высыпаем крошку в разъемную форму, и утрамбовываем с помощью стакана (у меня разъемное кольцо диаметром 20см).
2⃣Готовим желатин . Каждый желатин раскрывается так, как написано на его упаковке (я растворила желатин в воде и сразу разогрела его в микроволновке, до температуры примерно 60 градусов)
3⃣ В чаше смешать творог, сметану , сахарную пудру, ванильный сахар, и растворённый желатин, всё хорошо перемешиваем, и выливаем в форму с песочным печеньем .
Отправляем в холод до застывания творожной массы ( для ускорения процесса можно отправить в морозильник минут на 45 - 1 час .
4⃣ Готовим ягодное желе , для этого растворяем желатин в воде и подогреваем.
Берём любые замороженные ягоды, я использовала малину, измельчаем её с помощью блендера ( лучше процедить её через сито , чтобы убрать косточки), соединяем с сахарной пудрой и перемешиваем, затем добавляем желатин ещё раз хорошо перемешиваем , и заливаем на застывший творожный слой .
И снова отправляем в холодильник до застывания верхнего слоя , примерно на 1-2 часа.
Застывший тортик украшаем пожеланию и подаем к столу.
