Для приготовления теста торта манника на кефире понадобятся такие ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Манка – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сода – 1 ч. л (не гасить, сода загасится кефиром)
Сгущёнка не вареная – 1 банка (для пропитки коржей)
Приготовление торта манника на кефире:
Соду высыпать в кефир и хорошо перемешать. Добавить манку. Смешать с кефиром, чтобы не было комочков, и оставить на 40 минут. В это время яйца и сахар взбить до однородной массы, а масло хорошо размять.
Все ингредиенты аккуратно перемешать и добавить муку. Форму смазать маслом и вылить в неё тесто. Торт манник выпекать в духовке до румяной корочки при 180 градусах 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый корж вынуть из формы для выпекания и разрезать вдоль пополам.
Получившиеся два коржа обильно пропитать сгущенкой и дать настоятся 15 минут. После этого хорошо смазать коржи и бока торта заварным кремом. Верх торта залить шоколадом.
Заварной крем:
3 ст. ложки муки,
1 стакана сахарного песка,
350 г. цельного молока,
50 г. сливочного масла,
50 г. сахарной пудры,
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
муку и сахарный песок смешать с тёплым молоком, чтобы не было крупинок, и, непрерывно помешивая, варить на небольшом огне до густоты сметаны. Масло и сахарную пудру смешать и растереть добела. Потом тщательно смешать обе массы. В готовый крем добавить ванилин.
Шоколад:
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
Все ингредиенты смешать и довести до кипения. Получится очень вкусный шоколад!
Через 2 часа кондитерский шедевр готов. Торт манник на кефире пропитался и получился очень нежным и сочным.
Всем приятного аппетита!!!
Источник: dariia.ru
