Ингредиенты для бисквитного теста (порция для 1 бисквита для торта):
4 куриных яйца.
125 г. Сахар;
1 пакет сахара ванильного
50 г. маргарин
соль
75 г. пшеничная мука
50 г. крахмал
1 ложка чайная разрыхлителя
масло для смазывания формы.
бисквит рецепт
Как приготовить бисквит:
Желтки нужно отделить от белков в разных посудинах. К желткам добавляем горячую воду, взбиваем миксером пока не образуется кремообразная пена.
Всыпаем постепенно ванилин и сахар, продолжаем мешать, пока у нас получится плотная масса светлого цвета.
Растапливаем в миске 50 г. маргарина, оставляем, чтобы остыло, добавляем в массу, и продолжаем помешивать.
Яично-сахарная смесь и маргарин должны образовать сплошной крем.
Взбиваем белки и соль до твердой пены и добавляем в посуду к желткам.
Смешиваем муку с крахмалом и просеиваем в эту массу.
Осторожно соединяем муку и яичную смесь.
Смазываем дно формы маслом, и вываживаем тесто.
бисквит рецепт
Время выпечки зависит от вида вашей духовки – минимум 30 минут. Можно открыть первый раз духовку через 25 мин, чтобы готовность простого бисквита для торта проверить , никак не раньше, иначе может сесть бисквит. Приготовленный бисквит для торта охлаждаем и затем готовим желаемый торт.
Способ приготовления домашнего безе:
Взбиваем 5 белков в пену, 1,5 стакана сахара добавляем к ним и тщательно взбиваем. Затем смазываем маслом противень и выкладываем приготовленную смесь ложкой маленькими порциями.
Крем безе: Смешиваем хорошо 400 гр сливочного масла с банкой сгущёнки.
После этого выкладываем на тарелку безе в один слой, смазываем хорошенько кремом безе и по Вашему желанию посыпаем грецкими орехами. Поливаем потом сверху безе уже растопленным шоколадом. Печем безе в духовке при t 180гр,а потом сбавляем температуру до 120гр, лучше всего не спешить и дать безе хорошо подсохнуть. Не открывать ни в коем случае духовку пока пекутся безе!
Обычно я его собираю из безе разного диаметра. От большого внизу, до маленького на верху. Промазываю между ними кремом и прокладываю по колечку консервированного ананаса между кремом.
В этот раз вес торта позволял сделать торт Ананас из бисквита (рецепт здесь), вырезанного кружками разного размера и безе (рецепт здесь).
торт Ананас
1. Собираем поочередно: бисквит и безе. Выравниваем на конус,обмазывая все крошкой бисквита с кремом.
Остужаем и начинаем при помощи насадки звездочка отсаживать крем коричневого цвета. Сажаем по кругу, в шахматном порядке. Доходим так до верха, оставив в середине небольшой круг под листья ананаса.
2. Дальше при помощи корнетика или одноразового мешка отсаживаем в середину каждой звездочки крем желтого цвета в виде точек.
3. Сверху при помощи насадки листик отсаживаем по кругу крем зеленого цвета в виде длинных листьев ананаса.
4. В середине отсаживаем несколько длинных листьев, стараясь придать правильную форму стержню ананаса с листьями.
Либо за основу торта Ананас берем торт муравейник, украшаем кремом (сгущенка+масло), мокрое безе, а полянка с розами — либо торт битое стекло.
Пробуйте!! У Вас все получится!
-
-
