Как приготовить торт из йогурта и клубники
Продукты для теста
2 яйа
0.5 стакана муки
0.5 стакана сахара
Продукты для желе
Йогурт – 600 грамм
1 стакан клубники
1 стакан сахара
Желатин 40 грамм
Вода 100 грамм
Ванилин
Продукты для помадки
Шоколад горький – 50 грамм
Молоко – 60 мл
Продукты для украшения
Клубника – 400 грамм
Сначала давайте приготовим бисквит.
Белки отделить от желтков.
В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной массы.
Не прекращая взбивать белки, добавляем в них понемногу сахара.
У вас должна получится густая, белая масса.
Теперь взбиваем миксером желтки до однородной массы.
Соединяем взбитые белки и желтки и перемешиваем деревянной лопаточкой до однородной массы.
Просеиваем в яичную массу муку и замешиваем тесто.
Готовое тесто выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200С духовку.
Выпекаем бисквит до готовности (примерно 25 – 30 минут). Время готовности бисквита во многом зависит от вашей духовки.
Готовим клубничное суфле из йогурта
Сначала нужно залить желатин водой, чтобы он набух.
Теперь измельчим клубнику в пюре при помощи блендера.
В небольшую часть клубничного пюре добавляем 3-4 ст.л. сахара, ставим на огонь и доводим до кипения.
Пока клубника остывает, разрезаем на две части ягоды, которые мы приготовили для украшения.
В разъемную форму выкладываем бисквитный корж. Если вы хотите, чтобы бисквит лучше пропитался, можно сверху сделать небольшие надрезы ножом.
Поливаем корж клубничным пюре.
Порезанную клубнику выкладываем по бортику формы.
В йогурт добавляем ванилин и сахар. Сахар не обязательно добавлять, как указано в рецепте, полагайтесь на свой вкус.
Взбиваем йогурт с сахаром миксером.
Добавляем в йогурт оставшееся клубничное пюре и тщательно перемешиваем.
Желатин растворяем на водяной бане, а затем, вливаем тонкой струйкой в йогурт, постоянно помешивая массу.
Готовую массу оставим, пока она не начнет густеть.
Как только йогурт начнет густеть, его переливаем в форму с бисквитом и клубникой.
Можно выливать йогурт частями, между которыми положить слой из измельченных ягод клубники.
Отправляем наш торт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл. И пока торт застывет, можно приготовить шоколадную глазурь для украшения.
Готовим шоколадную глазурь для йогуртового торта
Шоколад разломать на кусочки и поставить на водяную баню.
Когда шоколад растает, вливаем в него молоко и тщательно размешиваем.
Оставляем шоколад немножко остыть, а затем, заливаем им наш йогуртово - клубничный торт сверху и даем еще немного времени, чтобы шоколад застыл.
Готовый клубничный торт из йогурта вынимаем аккуратно из разъемной формы.
Украшаем по своему вкусу.
Ну вот и все, наш клубничный торт из йогурта готов, приятного аппетита!
-
