Чтобы структура манника была такой же как на фото, лучше использовать кухонные весы, чтобы не нарушить рецептуру.
Ингредиенты:
✔ 200 гр. манной крупы
✔ 170 гр. муки
✔ 200 гр. сахара
✔ 200 мл. апельсинового сока (я использовала сок одного апельсина, разбавленный водой)
✔ Лимонный сок по вкусу
✔120 мл растительного масла
✔ Цедра половинки лимона
✔ 1 чайная ложка соды
✔1/2 чайной ложки разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манку смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, апельсиновый сок, разбавленный водой, и цедру лимона. Все перемешиваем! И на данном этапе я немного пробую на вкус...получается достаточно сладкая масса, ее вкус я регулирую лимонным соком до нужного мне эффекта. Я не люблю слишком сладкую выпечку) Ещё на данном этапе добавила щепотку соли! Далее оставляем набухать манку примерно на час⏰ В этот момент можно смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, соду и разрыхлитель. После того, как манка набухнет, смешивает сухую смесь с жидкой! Тесто должно получиться достаточно густым. Разогреваем духовку до 160 градусов! НЕ БОЛЬШЕ!❗️ Смазываем форму растительным маслом и перекладываем в неё тесто. Я использовала форму диаметром 18 см, поэтому манник получился достаточно высоким. Если у вас нет маленькой формы, не страшно, можно использовать и большую, просто по высоте он получится ниже. И такой манник нужно будет выпекать немного меньше по времени. Ну а наш манник мы выпекаем примерно 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если она влажная, то ждём ещё немного
