🥐🍒🥐🍒🥐
300 мл. тёплого молока.
1 яйцо.
2 ст.л. масла.
7 гр. дрожжей.
100 гр. сахара.
В 550-600 гр. муки добавляем соль и всыпаем в смесь. Замешиваем тесто. Не доходя до полной готовности теста, добавляем 50 гр. растопленного масла. И хорошо вымешиваем минут 10. Заворачиваем и убираем в тепло на 1.5 часа. Через час немного вымешиваем поднявшееся тесто и убираем на 30 минут, повторяем ещё раз. Если нет времени, то можно сразу же через 1.5 часа использовать тесто.
⠀
Разделить тесто на две части. Большую и меньшую.
Большую часть раскатать в пласт на пергаментной бумаге. Выложить на холодный противень. Меньшую часть разделить пополам. Из первой части скатать три жгута и сплести косичку. Выложить эту косичку по краям пирога, предварительно края смочив водой. Накрыть чайным полотенцем и оставить на расстройку (минут на 15-20) Оставшуюся часть теста раскатать в пласт и нарезать на полосы. Смазать нижнюю часть пирога джемом и выложить решётку из полосок. Смазать желтком с молоком и отправить в разогретую до 160C. духовку примерно на 50-60 минут.
Приятного чаепития 💛
