Печенье Torcetti очень вкусное, рассыпчатое и невесомое 💛
Выпекается торчетти в виде маленьких крендельков ,
по форме, похожей на лепесток.
Масло сливочное 80 гр.
Мука 170 гр.
Сахар 50 гр.
Сахарная пудра 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вода тёплая 3 ст. л.
Соль щепотка.
⠀
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и сахарную пудру. Добавляем мягкое сливочное масло и растираем. К получившейся массе
подливаем по ложке воды,
замешиваем эластичное тесто. (если покажется тесто крутым, то добавьте ещё ложку воды)
Оставляем его отдохнуть 10 минут. Делим тесто на кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в колбаску толщиной 1 см.
Скрепляем концы в виде лепестка. Обмакнуть каждый кусочек печенья в сахарный песок, слегка вдавив. Противень застилаем пергаментной бумагой, раскладываем печенье и
ставим разогретый до 180C.
духовой шкаф и выпекаем 15 минут, затем при 190C.5 минут до золотистого цвета.