Ингредиенты:
226 г сливочного масла
4 яйца
300 г муки
200 г сливок
180 г сахара
3 чайных ложки разрыхлителя
2 яблока
абрикосовый или персиковый конфитюр или джем для смазки
Приготовление:
1. Взбейте масло и сахар до воздушной легкой массы.
2. Вбейте по одному желтку за раз, продолжая взбивать.
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль.
4. Добавьте постепенно сухую смесь во взбитое масло, чередуя ее со сливками.
5. Белки взбейте до устойчивых пиков, добавьте их к тесту.
6. Нарежьте яблоки кубиками.
7. Смажьте сливочным маслом форму для пирога, застелите ее бумагой для выпечки.
8. Духовку нагрейте до 160°C. Перелейте тесто в приготовленную форму.
9. Разровняйте поверхность и выложите яблоки.
10. Выпекайте около часа до золотисто-коричневой корочки.
11. Проверьте на готовность зубочисткой.
12. Достаньте пирог из духовки, остудите и достаньте из формы.
13. Добавьте в конфитюр пару капель воды и смажьте этой смесью пирог.
