🍔🍖🍔🍖🍔
Молоко 300 мл.
Дрожжи 1.5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Мука 450 гр.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 80 гр.
Капуста.
Лук.
Морковь.
Рыба консервированная в масле 1 банка.
Соль по вкусу.
Масло для обжарки.
⠀
Подготовим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем до образования пенистой шапочки минут на 15. В миску просеиваем 1/2 часть муки, добавляем соль и перемешиваем. Вливаем подошедшие дрожжи, добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто, по необходимости всыпая оставшуюся муку.
️Муки может уйти больше или меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но не жидким. Поливаем полученный колобок маслом и ещё раз подбиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и полотенцем. Оставляем для увеличения в объёме в 2-3 раза на 1.5-2 часа. Для начинки шинкуем капусту, нарезаем лук, трём морковь. Обжариваем на подсолнечном масле лук и морковь до золотистого цвета, добавляем капусту и тушим до готовности. Солим по вкусу и добавляем консервированную рыбу.
Подбиваем подошедшее тесто, используя муку. И формируем пирог, полагаясь на свою фантазию и запас времени. Смазываем пирог смесью желтка+2 ч.л. молока и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут при 180C. Готовность определяйте по своей духовке.
Надеюсь, этот румяный пост будет для Вас полезен 🙋
Творите на радость себе и своим близким 💛
