Ингредиенты (4 порции):
✔ 300 г. кефира
✔ 2 столовые ложки сметаны
✔ 800 г. пшеничной муки
✔ 2 куриных яйца
✔ 1 кг. картофеля
✔ 1 кусок сливочного масла
✔ 150 г. твёрдого сыра
✔ 1 пучок укропа
✔ соль по вкусу
✔ перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление (1 час):
1. Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...
2. Замесить густое тесто (кефир, сметана, масло, яйца, соль, мука). Отрезать кусочки весом около 40–50 грамм, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
