Ингредиенты:
Мука - 350 гр.
Какао-порошок - 60 гр.
Сливочное масло - 250 гр.
Сахар - 210 гр.
Ванильный сахар - 2,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 130 мл.
Кофе - 0,7 стак. (200 мл.)
Лимонный сок - 0,5 стол.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л
Для крема:
Сметана - 2,5 стак.
Сахарная пудра - 150 гр.
Ванильный сахар - 2,5 ч.л
Для верхнего крема я покупала пакетик с шоколадным кремом от «приправыч», его нужно просто взбить блендером с молоком и сахаром до загустения, можно растопить шоколад и полить торт сверху шоколадом, а можно использовать ту же сметану
Приготовление:
1. Муку просеять и хорошо перемешать с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
2. Молоко смешать с лимонным соком.
3. Две минуты взбивать мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить яйца комнатной температуры.
4. Взбивать еще четыре минуты.
5. Кофе смешать с молочно-лимонной смесью.
6. В три захода, добавляя поочередно во взбитое масло молочно-кофейную жидкость, а затем сухую смесь, замесить тесто.
7. Тесто поровну разделить на четыре коржа для запекания. Застелить формы для запекания пергаментом и распределить равномерно по дну тесто.
8. Коржи печь 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем дать им остыть.
9. У всех коржей аккуратно срезать верхушку
10. Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышный крем(будьте аккуратны при выборе сметаны, у меня была весовая и она не взбилась)
11. Собрать торт и поставить его в холодильник на 2-3 часа.
Тортик готов, приятного чаепития!
