Ингредиенты:
Морковь длинная — 500 г
Лук — 150 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Уксус столовый — 3 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л. (но смотрите по вкусу)
Кориандр молотый — 1 щепотка
Паприка сладкая — 1 щепотка
Приготовление:
1. Морковь натереть на терке.
2. Добавить к моркови сахар, соль и уксус. Перемешать и хорошо примять. Главное не переусердствовать, чтобы не ломать натертую морковь.
3. Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить до полупрозрачного цвета на растительном масле, буквально пару минут. Туда же добавить кориандр и паприку, быстро перемешать и выключить огонь.
4. Тёплый лук добавить к моркови, выдавить чеснок и тщательно перемешать. При необходимости дополнительно добавить соль и уксус.
5. Убрать морковь в холодильник на 2–3 часа.
Приятного аппетита!
Автор: lili_skorovich (instagram)
