Баклажан — 2 шт.
Помидоры черри — 15 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Тимьян
Базилик — 7 листиков
Острый перчик — 1 шт.
Бальзамический уксус или лимонный сок
Масло растительное
Перец
Соль
Баклажаны моем и нарезаем вдоль и поперек.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем тимьян и раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарим около 30 секунд и достаем.
В сковороду выкладываем баклажаны и обжариваем до золотистого цвета.
Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Лук чистим , мелко режем.
Нарезаем листики базилика. Чистим перец от зёрен и мелко нарезаем.
Лук, базилик, перчик и помидоры, порезанные пополам, выкладываем в тарелку.
Добавляем баклажаны. Солим, перчим. Перемешиваем.
Перед подачей на стол поливаем бальзамическим уксусом или лимонным соком .
