Есть классический рецепт с приготовлением слоеного теста и заварного крема... Но я немножко упрощаю себе задачу и пользуюсь покупным слоеным тестом (дрожжевое или бездрожжевое тесто значения не имеет, только дело вкуса)
Итак, нам понадобиться:
Для коржей
2-3 упаковки замороженного слоеного теста в пластинах
Для начинки
1 банка - ягодного джема (лучше с кисленьким вкусом, например, красная сморода)
2 банки - сгущеного молока
1 пачка (400 гр) - сливочного масла
Щепотка ванилина (по желанию)
Приготовление:
1) Достаём тесто из морозилки и оставляем на час- полтора, пока не станет мягче
2) Стол присыпаем мукой, выкладываем первую пластинку теста, я всегда ее чуть присыпаю мукой, иначе будет прилипать к скалке.
3) Раскатываем тесто до размеров противня, следим, чтобы тесто не прилипало к столу, подсыпаем муки, если нужно.
4) Выкладываем тесто на противень и делаем вилкой проколы
5) Отправляем наш первый корж в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут (до румяности)
Все шаги повторяем с остальными пластинами теста.
Последнюю зажариваем сильнее, потом из него будем делать присыпку
Начинаем готовить крем:
1) Масло заранее достаем из холодильника, даем нагреться до комнатной температуры и стать мягче.
2) Берем миксер и начинаем взбивать масло
3) Начинаем тонкой струйкой добавлять сгущенное молоко и щепотку ванили (по желанию)
4) Крем должен увеличиться в объеме и стать однородным, без крупинок
Собираем торт:
Самый запечённый корж откладываем в сторону
1) На деревянную доску выкладываем первый корж и промазываем сначала джемом, затем кремом (если начинки мало, то можно чередовать первый корж-крем, второй-джем, главное, чтобы верхний слой был кремовый)
2) Проделываем все тоже самое с остальными коржами, только последний пока не промазываем кремом
3) Кладем на верхний корж доску и сильно прижимаем наш торт
4) Теперь выкладываем крем на последний слой
5)Берем корж, который у нас отложен, крошим его на верхний слой, который промазан кремом
6) Убираем наш торт пропитываться на ночь в холодильник
Утром достаем и наслаждаемся)
-
