Ингредиенты
Бисквитный корж
яйцо 5 штук
сахар 5 ст.ложек
ваниль по вкусу
соль щепотка
мука 160 грамм
Корж-прослойка
белки 5 штук
финики б/к 50 грамм
орехи молотые 50 грамм
сахар 5 ст.ложек
мука 2 ст.ложки
Крем
масло сливочное 250 грамм
сгущенное молоко вареное 380 грамм
форма диаметр 26
Способ приготовления:
Корж-прослойка:
Отделить белки от желтков.
Орехи любые смолоть.
Финики порезать полосочками.
Смешать муку,финики и орехи.
Белки взбить до твердых пиков,постепенно добавляя сахар.
Аккуратно при помощи лопатки, методом складывания,добавить сухие ингредиенты.
Форму застелить бумагой(я ее смазываю маргарином).
Выложить белковое тесто.
Выпекать при 120-130 градусах 2,5-3 часа.
На видкорж будет мягким.При остывании станет сухим.
Бисквитный корж:
Яйца взбить с сахаром и солью до увеличения в объеме в 3 раза.
Смесь готова,если она не падает с пальца.
Постепенно добавить муку.
Я ее вмешиваю руками,расставив пальчики,как грабельки.
Если не хотите пользоваться таким методом,то аккуратно ввести муку и перемешать ЛОПАТКОЙ методом складывания.
Форму застелить бумагой для выпечки,бортики смазать.
Выпекать при температуре 170-180 градусовпримерно 25-30 минут.
Крем:
Очень хорошо растаявшее, масло взбить миксером до белого.
Постепенно добавить сгущенное молоко.
Крем можно ароматизировать ванилином или коньяком.
Сборка
Бисквитный корж разрезать на два коржа.
Бока смазать кремом.
Украсить или нет - решать вам.
Коржи можно пропитать сиропом.Я не пропитывала.Торт сухим не был.
Даем торту постоять пару часов,но лучше ночь.Нарезаем и наслаждаемся.
