Нарын (Норин) - это вкусное среднеазиатское блюдо. ⠀
Готовят его в узбекских, казахских и киргизских странах. ⠀
Настоящий нарын довольно хлопотный и трудоёмкий в приготовлении. И готовиться из мяса конины (казы).⠀
Я же нашла быстрый способ приготовления. Нарын для ленивых из говядины и баранины. Ибо в наших краях мясо конины не найдёшь. ⠀
Надеюсь оцените ♥️ небольшая просьба, кто заберёт рецепт в закладки оставьте в комментариях любой смайлик 😁 ⠀
⠀
Говядина 700г⠀
Баранина 500г ⠀
1 луковица ⠀
2 моркови ⠀
Листы для лазаньи 1 упаковка ⠀
Масло для смазки ⠀
2ст.соли⠀
1ст.л зиры ⠀
Перец ⠀
⠀
За три дня засолить мясо солью и зирой (семенами тмина). И оставить в холодильнике.⠀
Варим бульон. ⠀
В воду добавляем мясо, пол луковицы,морковь. Немного солим, снимаем пену и варим на медленном огне. ⠀
Отлить немного бульона для «хул» нарына. ⠀
Отварить листы лазаньи в бульоне где варилось мясо 10-12мин. Периодически помешивая и разделяя листы чтоб не слиплись. Вынимаем тесто, сразу же каждый лист смазывая маслом без запаха. ⠀
Тесто нарежьте тонкой лапшой. ⠀
Мясо мелко накрошите. ⠀
Перемешайте лапшу с мясом, добавьте немного молотого перца и зиры по вкусу и снова перемешайте. ⠀
Сырой лук мелко нарезать полукольцами, при подаче добавить в горячий бульон. ⠀
Приятного аппетита ♥️⠀
Автор:nozaskitchen⠀
⠀
