⠀
Ингредиенты:
Форель или сёмга — 450 г
Картофель — 500 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Сливки — 200 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. В трехлитровую кастрюлю налить воды, положить кусок форели, поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и после закипания варить 20 минут.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Лук очистить и порезать мелко, обжарить на сковородке на сливочном масле.
4. Вынимаем форель из бульона и даём остыть. В бульон отправляем картофель и варим его 20 минут.
5. Отделить филе форели от костей и кожи и порезать филе на кусочки.
6. Отправить форель к картофелю, затем добавить обжаренный лук и вылить сливки (сливки чтоб не свернулись, нужно немного разбавить бульоном и затем влить) .Солим и варим ещё 3 минуты под крышкой на маленьком огне.
Приятного аппетита!
Автор: Дневник Плохой Хозяйки (журнал "ГастрономЪ")
