Ингредиенты:
Бисквит
Шпинат — 100 г
Яйцо — 4 шт
Сахар (200 мл) — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Начинка
Малина (свежезамороженная) — 150 г
Клубника — 100 г
Банан — 1 шт
Желатин (15 г) — 1 упак.
Ванилин
Крем
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Молоко сгущенное (вареное) — 3 ст. л.
Для украшения
Сахарная пудра
Для начала возьмем желтую и зеленую краски: солнце и трава.
Для красивого зеленого цвета бисквита нам понадобится 2 ст. л. шпинатного сока.
Свежий шпинат помыть и смолоть в блендере. Отжать через марлю, сложенную вдвое.
3 яйца и 1 желток взбить с сахаром и ванилином до густой пены. Взбивать миксером на быстрых оборотах 5-7 минут. Продолжая взбивать, влить шпинатный сок.
Затем лопаточкой, в три приема добавить просеянную муку, перемешивая сверху вниз.
Выливаем тесто в чашу мультиварки, дно которой смазано маслом, и выпекаем в режиме "Выпечка" 1 час.
Крышку не открываем еще 30 мин. Затем вынуть с помощью чаши от пароварки.
Вариант для духовки: ставим форму в разогретую духовку до 180С на 20-25 минут, выпекаем до сухой спички.
Остужаем бисквит. Если готовим его заранее, завернем в пищевую пленку и поставим в холодильник. После этого бисквит лучше разрезается.
Теперь возьмем малиновую краску - ягоды.
Малину разморозить, сок не сливать. Взбить в блендере и процедить через сито, удаляя семечки. Процеженный сок смешать с сахаром и желатином в блендере.
Отставляем на полчаса, чтобы желатин успел набухнуть.
Затем нагреваем, постоянно помешивая, нашу малиновую краску на медленном огне до полного растворения желатина. ОСТОРОЖНО, желатин не должен закипеть!!!
Остужаем 3 минуты и взбиваем на больших оборотах миксера до воздушности. Разливаем по силиконовым формочкам и отправляем в холодильник на 2 часа. Если форма керамическая или металлическая, обязательно выстелите ее пищевой пленкой или пергаментом.
Готовим крем. Масло соединить с вареным сгущенным молоком (у меня домашние).
Теперь можно собирать торт.
Вырезаем тонким сухим ножом крышку, оставляя бортики и дно по 1,5 - 2 см. Остальной мякиш до дна чаши, можно снять ложкой или руками и измельчить в крошку. Смазываем половиной крема дно и стенки чаши бисквита. Немного крема на крышку. Оставшийся крем перемешиваем с крошкой бисквита.
Нарезаем ягоды и фрукты для начинки. Для красной краски возьмем клубнику, для желтой - бананы. Не забудьте про малиновую краску.
Здесь можно фантазировать все лето, добавляя разные ягоды и фрукты.
Выкладываем начинку в чашу бисквита, заполняя ее доверху. Сверху крошку бисквита. Накрываем нашей крышкой. Получается второй этаж.
Украшаем сверху ягодами и сахарной пудрой. Ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Наш красочный по-летнему торт готов. Радуем себя и родных людей вкусным десертом.
