⠀
⠀
Для приготовления: ⠀
⠀
✅ 400 мл молока ⠀
✅ 4 яйца ⠀
✅ 100 г сахара ⠀
✅ 2 ч.л ванильного сахара ⠀
✅ 20 г разрыхлителя для теста - не сода!!! ⠀
✅ щепотка соли ⠀
✅ 400 г муки ⠀
⠀
Все ингредиенты – комнатной температуры! ⠀
В глубокой миске взбить в «мыльную пену» яйца с молоком, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Молоко до добавления в тесто можно слегка подогреть до тёплого состояния, так панкейки получаются ещё пышнее! ⠀
Порциями ввести просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности. ⠀
Готовому тесту обязательно дать отдохнуть 25-30 минут! ⠀
Сковороду хорошо разогреть на огне чуть выше минимального. ⠀
Наливаем тесто на сковороду с антипригарным покрытием, иначе пригорит, т.к выпекается без масла. ⠀
Тесто наливаем постоянно в середину, так тесто распределяется равномерным кругом. ⠀
Готовим панкейк с одной стороны до появления многочисленных лопающихся пузырьков на другой стороне. Затем переворачиваем и доготавливаем вторую сторону. ⠀
Из этого количества у меня получается 17-20 панкейков и, если для вас много – сделайте половину порции теста) ⠀
