Ингредиенты:
Для бисквита:
мука - 325 г;
какао-порошок - 25 г;
сахар - 330 г;
кефир - 250 мл;
уксус - 30 мл;
растительное масло - 375 мл;
сода - 1 1/2 ч. ложки;
свежая клубника;
яйца - 2 шт.
Для крема:
крем-сыр - 250 г;
сливки для взбивания - 150 мл;
маскарпоне - 250 г;
Шоколадный торт с клубникой и маскарпоне
какао-порошок - 15 г;
сахарная пудра - 120 г.
Приготовление
Смешайте муку с сахаром, содой и какао. Отдельно взбейте яйца, масло, кефир и уксус. Влейте жидкую смесь к сухой, и замесите тесто. Перелейте тесто в 18 см форму и поставьте в разогретую до 165 градусов духовку на полчаса.
Тем временем нарежьте клубнику, оставив немного целых ягод для декора. Взбейте оба вида сыра с сахарной пудрой. Взбейте жирные сливки и добавьте их к сырной смеси. Треть готового крема дополните какао.
Разрежьте остывший бисквит пополам и покройте срез кремом, отступив от края 3 см. На участке с кремом разложите нарезанные ягоды, а по контуру попеременно отсадите порции чистого и шоколадного крема. Накройте все вторым коржом и декорируйте торт с клубникой оставшимся кремом с целыми ягодами.
