Ингредиенты:
Лук порей — 100 г
Морковь — 0,5 шт.
Пельмени — 150 г
Бульон мясной — 1 л
Шпинат — 80 г
Помидор — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло и выложите тертую морковь.
2. Лук порей вымойте, вытрите и разрежьте белую часть на четыре части вдоль. Тонко порежьте лук и выложите в сковороду с морковью.
3. Помидор вымойте, разрежьте пополам и срежьте тонко кожуру. Нарежьте помидор кубиком и выложите в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5–7 минут перемешивая.
4. Бульон доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте обжаренные овощи. Добавьте в кастрюлю порезанный шпинат и пельмени. Варите в течение 10–15 минут, до готовности пельменей.
5. Снимите с огня и сразу подавайте со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Трямкина
