🥐☕🥐☕🥐
Это тесто очень быстро подходит, едва успеваем приготовить начинку, а на следующий день не черствеет, а становится ещё вкуснее 💛
Самое главное не забить тесто лишней мукой, чтобы тесто было легким и воздушным.
Если забрали рецепт, то очень буду рада Вашей обратной связи 🙋
пакетик быстродействующих дрожжей.
2 ч.л. сахара (1 к дрожжам, вторая в основное тесто)
300 мл. молока.
1 ч.л. соли.
2 желтка.
50 гр. растопленного сливочного масла.
500 гр. муки.
1/2 средней капусты.
1 морковка.
1 луковица.
соль и перец по вкусу.
1 желток для смазывания
1 ст.л. молока.
К дрожжам добавляем 1 ч.л. сахара и 4-5 ст.л. теплого молока. Сверху должна образоваться шапочка.
Смешиваем соль, 1 ч.л. сахара, желтки, далее вливаем растопленное масло, молоко, и вводим активированные дрожжи, перемешиваем. Вводим просеянную муку, тесто ещё будет липнуть, переходим и продолжаем на столе, обволакиваем мукой тесто, замешиваем и получаем не липнущее к рукам и в тоже время мягкое, не забитое мукой, идеальное тесто. Слегка смазываем со всех сторон растительным маслом, возвращаем в чашу, закрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 30 минут, пока приготовим начинку.
На растительном масле обжариваем 2-3 минуты измельчённый лук, затем добавляем натертую морковь и капусту, перемешиваем, можно добавить ещё немного масла, чтобы не подгорело, закрываем крышкой и даём прогреться капусте и уменьшится в объёме. После добавляем соль и перец по вкусу, обжариваем до готовности. Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки, у меня получилось 17 шт. И формируем кругляшки. Закрываем полотенцем и оставляем на 10 минут, они снова увеличатся в объёме. Раскатываем каждый шарик, выкладываем начинку и формируем треугольник, хорошо скрепляя швы. Пирожки в противне закрываем полотенцем и даём ещё подняться 10 минут перед выпечкой. После смазываем смесью из желтка и молока и отправляем в духовку на 25 минут. Даём немного остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита 💛
