Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — 100 г
Яйца — 3 шт.
Панировочные сухари — 250 г
Для ризотто:
Рис для ризотто (предпочтителен сорт арборио, карнароли или виалоне нано) — 500 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Белое вино — 125 мл
Ягоды можжевельника — 2–3 шт.
Лавровые листья
Овощной бульон — 1,5 л
Сливочное масло — 30 г
Пармезан — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Дополнительно:
Яйца — 2 шт.
Пармезан — 60 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Сыр в ломтиках
Томатный соус — 250 г
Автор: Вкусное Дело
