🔹️Тесто:
✔Мука пшеничная - 350-370г🌾
✔Масло сливочное - 180г.
✔Яйца - 1шт🥚
✔Сметана - 2ст.л.
✔Сахар - 100г.
✔Разрыхлитель - пол.ч.л.
✔Щепотка соли.
⠀
▪В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить соль.
▪Холодное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку.
▪Добавить яйцо, сметану и сахар и замесить тесто.
▪Убрать в холодильник, пока готовим крем.
•
🔹️Крем:
✔Молоко - 350г🥛
✔Яйца - 1шт🥚
✔Сахар - 80г.
✔Крахмал кукурузный - 35г
✔Ванилин.
⠀
▪В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, крахмал и ванилин.
▪Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
▪При постоянном помешивании довести до кипения и убрать с плиты. Крем сразу загустеет.
•
🔹️Начинка:
✔Яблоки - 1 большое🍏
▪Очистить от кожуры и нарезать дольками или кубиками.
•
▪Поделить тесто на 2 части (1/2 и 2/3).
▪Часть, что побольше, раскатать и перенести в разъёмную форму (d20см) и сформировать бортики. Дно формы застелила пергаментом и смазала маслом.
▪Выложить яблоки.
▪Залить горячим кремом.
▪Остальное тесто раскатать, порезать на полоски и выложить на крем сеточкой.
▪Выпекать при 180°С 40-45мин (я как всегда выпекала в мультиварке
-
