Моя любимая выпечка из слоеного теста. Дети тоже их обожают 😋
Ингредиенты:
• 500 г слоёного теста без дрожжей
• 200 мл сметаны 20-процентной жирности
• 1 стакан замороженной или свежей малины (или других ягод)
Дополнительные ингредиенты:
• сахар/сахарная пудра при желании
• немного муки при раскатывании теста
• подсолнечное масло для смазки противня/формы
• 1 яичный желток для смазывания трубочек
Приготовление:
1. Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.
2. Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.
3. На край каждого прямоугольника выложила сметану. Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика возможность вытекания. А вот более жирную — 25-33% или вовсе деревенскую — можно использовать.
4. На сметану выложила малину.
5. Если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:
1. Взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления).
2. Присыпать сахаром сметану сверху.
3. Присыпать сверху непосредственно сами ягоды.
6. Выбирайте любой вариант. Я же вообще отказалась от добавления сахара. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они получились кисло-сладкими.
7. Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной — достаточно одного-полутора сантиметров нахлёста и всё.
8. Выложила все 12 трубочек в форму.
9. Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.
10. Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры.
11. Минут через 25-30 достала.
12. Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
