🍖🍔🍖🍔🍖
Ну, кто его не знает ?)
Каждый хоть раз в жизни, но пробовал густой наваристый борщец 🌿
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, свои хитрости и фишки. Кто-то добавляет в зажарку уксус, а кто-то сок лимона. Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение.
Не претендую на статус "правильного" борща, но поделюсь рецептом ☺️🙋
Мясо на кости 1 кг.
Картофель 4-5 шт.
Капуста 300 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свёкла 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 2-3 шт.
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Масло для обжарки.
Мясо хорошо промываем и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и накрываем крышкой. После закипания снимаем пенку, убавляем огонь до среднего и варим бульон до готовности мяса. Солим по вкусу. Вынимаем мясо, добавляем картофель. Тем временем готовим зажарку. На масле обжариваем лук, морковь и свеклу. ️1/2 свеклу пропустить через тёрку, а другую половину отправить в бульон до готовности. В зажарку добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем немного бульона и тушим под крышкой минут 10 на малом огне. В бульон отправляем капусту, перемешиваем. ️Капусту добавляем почти в конце, так как она быстро разваривается и превращается в кашу. Ещё можно делать 50/50 свежая+квашеная капуста - получается, нууу очень вкусно 🙋 Попробуйте ) Вынимаем свеклу из бульона. Добавляем специи по вкусу и лавровый лист (Сушёный укроп и красный острый перец) Добавляем зажарку и перемешиваем. Возвращаем в кастрюлю нарезанное на кусочки мясо. Также добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Томим минут 5 и выключаем.
Подаём к столу с ложечкой сметаны в паре с чесночными пампушками 😻
Рецепт пампушек, кстати, есть в группе ☺️
⠀
А какие фишечки и хитрости у Вас ?)🙋
Приятного аппетита ❤️
