Ингредиенты:
маргарин - 100 г.;
сметана 15% - 2 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
ванилин - щепотка;
мука - 1 стакан плюс 6 ч. л.;
разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.;
молоко - 250 мл.;
сахар - 4 ст. л.;
ванильный сахар - 0,25 ч. л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 25 г.
Способ приготовления:
На днях захотелось простого домашнего тортика к вечернему чаепитию. Решила печь медовый, он получается мягким, вкусным и очень ароматным.
Мед, если он у вас засахарился, растопите в микроволновке или на водяной бане. Затем добавьте размягченный маргарин, ванилин и сахар (я положила 1 ст. л. сахара, но можно обойтись и без него, так как тесто получилось сладковатое).
Все перемешайте. Добавьте 1 яйцо (второе понадобится для крема) и сметану.
Муку (1 стакан) смешайте с разрыхлителем и замесите ложкой льющееся тесто.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и припорошите мукой. Вылейте тесто и разровняйте его ложкой.
Отправьте в духовку на 35-40 минут. Выпекайте при 180 С. Готовность коржа проверяйте спичкой или зубочисткой.
Пока корж выпекается сварите крем.
Для этого смешайте в кастрюльке сахар с ванильным сахаром, 1 яйцом и 6 чайными ложками муки. Молоко отдельно нагрейте, чтобы было горячее, но не кипятите. Тонкой струйкой влейте молоко в массу из сахара, муки и яйца, постоянно при этом ее помешивая. Поставьте кастрюльку на огонь и варите все на маленьком огне, пока масса не станет густеть. На это уйдет минут 5. Постоянно мешайте, чтобы крем не пригорел. Готовый крем снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Дайте крему полностью остыть.
Готовый и немного остывший корж разрежьте на две части.
Остывшие коржи обильно смажьте заварным кремом и украсьте по желанию.
Так как у нас в разгаре сезон клубники, то я ею и украсила тортик.
А вот он в разрезе.
Всем приятного чаепития!
-
