Вес торта: 1050 гр
КБЖУ на 100 гр: 122,04/6,21/3,35/16,89
✔ Бисквит:
Яйцо - 1 шт
Банан - 100 гр
Молоко 2,5% - 50 мл
Рисовая мука - 40 гр
Какао - 15 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Подсластитель - фитпарад 2 саше
✔ Шоколадный мусс:
Ряженка 4% - 300 мл
Мягкий творог 5% - 170 гр
Финики - 100 гр (вес с косточками)
Какао - 15 гр
Желатин - 15 гр
Вода - 70 мл
Подсластитель - фитпарад 6 саше
✔ Вишнёвый слой:
Вишня зам - 250 гр
Желатин - 5 гр
Вода - 40 мл
Подсластитель - фитпарад 3 саше
Банан пробить блендером в пюре. Взбить яйцо, молоко, банан и подсластитель. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Перемешать. Перелить в форму диаметром 16 см. Выпекать при 180 гр 15 - 20 мин. Готовому бисквиту дать остыть на решётке.
Финики залить горячей водой на 15 мин. Удалить косточки. В глубокую чашу поместить ряженку, мягкий творог, какао, финики и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородной массы. Желатин залить водой, приготовить согласно инструкции на упаковке. Влить желатин к творожной массе.
Дно разъемной формы затянуть пищевой плёнкой, бока проложить ацетатной плёнкой. Выкладываем бисквит и выливаем мусс. Убираем в холодильник на 1 час.
Вишню разморозить, пробить блендером в пюре. Желатин залить водой, приготовить согласно инструкции на упаковке. Соединить вишню и желатин, добавить подсластитель.
Достаём форму и выливаем вишневый слой. Убираем в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!
