ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥟Мука 500 г
🥟Кипяток 250 мл
🥟Яйцо 1 шт
🥟Соль 1/2 ч.л.
🥟Масло слив 150 г для смазывания и 50 г в тесто
НАЧИНКА:
🥟Мясо 600 г
🥟Лук 3 шт
🥟Соль, перец, зира по вкусу
🥟Желток 1 для смазывания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
•Взбиваем яйцо с солью и растопленным маслом. Добавляем муку и кипяток, замешиваем тесто.Тесто разделить на 3 равные части, убрать под пленку и дать отдохнуть 20 мин
•Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм.Каждый пласт смазать слив.маслом. Сложить пласты и закрутить рулет. Нарезаем рулет по 1,5 см. Каждый кусочек сплюснуть, как на видео. Убрать кусочки в морозилку на 15-20 мин
•Для начинки мясо нарезать кусочками. Добавить нарезанный лук, соль и перец. Можно добавить мелко нарезанный курдючный жир. Смешать.
•Раскатываем тесто, в середину положить начинку и защипнуть тесто с 3х сторон. Положить на противень швами вниз. Смазать смесью из желткаМожно посыпать кунжутом.
•Выпекать в разогретой до 200С° духовке 40 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!🧡