CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Любимые блюда А. С. Пушкина

Калья с огурцом

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Филе куриное - 150 грамм
Грудинка копченая - 70 грамм
Колбаски копченые - 70 грамм
Шпинат - 40 грамм
Сельдерей (стебель) - 40 грамм
Морковь - 400 грамм
Лук репчатый - 40 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Рассол - 1/2 стакана
Растительное масло - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль поваренная - по вкусу
Гренки - 4 шт.

Комментарии к рецепту:
1. Рассол : рассол соленых огурцов
2. Растительное масло : для жарки
3. Гренки : из белого хлеба

Приготовление:

1. Куриное филе необходимо сварить на медленном огне в немного соленой воде пока оно не будет готово.
2. Сельдерей, шпинат, лук и морковь надо нашинковать и потушить на сковородке, добавив растительное масло примерно 15 – 20 минут до готовности.
3. Копченую грудинку, острую колбасу и готовое куриное филе нужно порезать небольшими кусочками. Зубчики чеснока мелко порубить.
​4. Все ингредиенты положить в готовый бульон, также вылить туда огуречный рассол и подавать с гренками белого хлеба.

Варенец или греческое молоко

Количество порций: 8

Ингредиенты:

Молоко коровье - 4 л
Сметана - 250 мл
Сахар (песок) - по вкусу

Приготовление:

1. Молоко вылить в глубокую кастрюлю или широкую крынку. Если есть возможность готовить варенец в печи, то, конечно, лучше готовить его в печи. Если печки нет – готовьте его в духовке или на плите.
2. Рынку или кастрюльку нужно поставить на край печки перед углями, чтобы оно потихоньку кипело. Если варенец готовят в духовке, то кастрюльку с молоком следует ставить в горячую духовку, убавив огонь до самого минимума.
3. Когда на поверхности образуется молочная пленка, ее следует опустить ложкой на самое дно и так надо повторить несколько раз. Кастрюлю затем снимают с огня и отставляют в сторону остывать. В чуть теплое молоко нужно будет положить сметану, перемешать и поставить, накрыв крышкой или льняным кухонным полотенцем, в теплое место, чтобы молоко скисло. Подавать варенец нужно с сахаром.

Печеный картофель

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Картофель - 700 г
Растительное масло - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - 2 веточки
Соль поваренная - по вкусу

Приготовление:

1. Если берете молодой картофель, то перед запеканием его нужно только тщательно вымыть. Если берете старый картофель, то его необходимо очистить.
2. Затем картофель облейте растительным маслом, натрите солью и надрежьте тонкими ломтиками, немного не дорезая до конца.
3. Запекается картофель в духовке при 220 градусах около часа вместе с зубчиками чеснока и веточками розмарина. Подавайте запеченный картофель со сливочным маслом и солью или со своим любимым соусом.

Приятного аппетита

Клюква в сахаре

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Клюква - 300 г
Белок яичный - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г
Сахарная пудра - 300 г
Сок лимона - 1 ч. л.

Комментарии к рецепту:
1. Масло сливочное : несоленое, смазать блюдо

Приготовление:

1. Яйца охладить и отделить желток от белка. В блендере взбить до однородной белой массы яичный белок и сахарную пудру. Добавить в смесь сок лимона и продолжить взбивать пока масса не загустеет.
2. Затем аккуратно обвалять каждую ягоду клюквы в сахарно-белковой смеси и положить все на блюдо, которое предварительно смазали сливочным маслом, чтобы ягоды не прилипали.
3. Когда глазурь на клюкве обсохнет, можно подавать десерт к столу. Можно также сложить ягоды в отдельную банку и есть в течение нескольких дней, но долго клюква в сахаре не хранится, ягоды могут забродить.

Приятного аппетита!
06.06.2015, 21:41 cheftm_10
  • #лучшиеподборки
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
post_pageBanner

Похожие посты

  • Самые «легкие» продукты
  • Самые «легкие» продукты
  • Самые "легкие" продукты
  • Самые "легкие" продукты
  • Самые «легкие» продукты
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm