Ингредиенты
Вода -250 мл;
Молоко-250 мл;
Сахар-1 ч.л без горки;
Соль-1 ч.л;
Яйцо-1 шт;
Дрожжи-11 гр;
Сливочное масло-50 гр;
Мука-800-900 гр.
Растительное масло-2-3 ст.л.
Сыр сулугуни-500 гр.
___________________________
Молоко нужно подогреть. Но оно не должно быть горячим. К молоку добавляем воду (тёплую), яйцо, соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем. Добавляем муку. Когда тесто станет густым добавляем растопленное сливочное масло. Вмешиваем в тесто.
Затем в конце добавляем растительное масло. И вымешиваем в течении 10 минут. Тесто получается чуть липнущим к рукам.
Накрываем крышкой или накрываем плёнкой и отправляем в тепло на 1-1,5.
Сулугуни натираем на крупной терке.
Далее, подошедшее тесто делим на равные кусочки. Делаем кружочки. Каждый кружочек раскатываем, внутрь кладём сыр, закрываем. И снова раскатываем до толщины 5 мм примерно.
Сверху смазываем яйцом. И посыпаем также сыром.
Отправляем в духовку при 180 градусах на 25 минут.
Невероятно вкусные хачапури готовы 🥰 всем приятного аппетита!