Ингредиенты:
Мука — 250 г
Масло сливочное — 220 г
Яйца — 4 шт.
Сахар коричневый — 160 г
Черный шоколад — 150 г
Груши небольшие, очень спелые — 4 шт.
Какао порошок — 20 г
Молоко — 80 мл.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливки жирные — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до светлого пышного крема. По одному добавить яйца, хорошо взбивая. Растопить шоколад, 50 г вылить в тесто и хорошо перемешать.
2. Просеять муку, какао порошком и разрыхлителем. В три приема добавить мучную смесь в тесто, попеременно с молоком, перемешать тесто. Груши очистить.
3. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой или какао порошком. Выложить тесто и воткнуть в него вертикально груши. Выпекать кекс 50 минут при температуре 180 °С.
4. Остудить кекс на решетке. Для ганаша нагреть сливки и влить в оставшийся шоколад. Перемешать и полить кекс.
⠀
Приятного аппетита!
Автор: zoryana_ivchenko
